Yuri Cogumelos está localizado na Rua Laura Maiello Kook, 910 – Sorocaba SP.
Iwao Akamatsu é o fundador da Yuri Cogumelos, iniciou seus experimentos no quintal de sua casa em São Paulo, juntamente de seu sogro Haruo Ataka.
Posteriormente em Sorocaba, ampliou seus negócios tornando-se um dos mais renomados produtores de substratos de cogumelos do país.
Uma empresa voltada ao segmento de shiitake e eryngui a mais de 20 anos no mercado, disponibilizando qualidade a 60 produtores nos estados de SP, MG, PR, SC e RS.
Shiitake (Lentinula Edodes) é um cogumelo nativo da Ásia, e o segundo mais comestível no mundo.
Cogumelos são fungos com alto teor nutricional com presença mínima em colesterol, gordura, sódio e rico em proteínas, aminoácidos, vitaminas B2, B3, B5, B9 e D.
Quanto aos benefícios, auxiliam no combate ao câncer, agem na redução do colesterol, fortalecimento do sistema imunológico, proteção no sistema cardiovascular, combate de radicais livres e redução de açúcar no sangue.
Erygui (Pleurotus Eryngi) é o de maior proporção entre os cogumelos com aroma suave e agradável e conhecido como ostra rei nos EUA.
A empresa disponibiliza de excelente localização e amplo espaço para todos os setores de desenvolvimento e pesquisa para melhor atender aos produtores.
Contudo, dia após dia os cogumelos vão brotando e ganhando espaço no paladar dos brasileiros.
Iwao Akamatsu
fundador da Yuri Cogumelos
